9月13日，在咸陽市秦都區(qū)的涇渭茯茶數(shù)智工廠，智能化制茶設(shè)備有序運(yùn)轉(zhuǎn)，鱗次櫛比的實(shí)木料倉散發(fā)著陣陣清香，機(jī)器人在二維碼“指引”下精準(zhǔn)地搬運(yùn)原料，工作人員在智能管理設(shè)備前調(diào)度立庫設(shè)備。
9月13日，在涇渭茯茶數(shù)智工廠原料預(yù)處理庫，工人對相關(guān)設(shè)備進(jìn)行調(diào)度（吳莎莎攝）
“涇渭茯茶數(shù)智工廠是我們投資5.7億元建成的，擁有全國首條茯茶數(shù)字化生產(chǎn)線，運(yùn)用毛茶預(yù)處理技術(shù)、橫堆豎切拼配生產(chǎn)線、智能豎壓茶機(jī)等茯茶生產(chǎn)新技術(shù)新設(shè)備，節(jié)省了人力，提升了產(chǎn)品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了茯茶生產(chǎn)線的全面智能化、數(shù)字化。”陜西茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、咸陽涇渭茯茶有限公司創(chuàng)始人紀(jì)曉明說。
咸陽涇渭茯茶有限公司董事長胡歆介紹，涇渭茯茶數(shù)智工廠將茯茶制作的傳統(tǒng)流程細(xì)化為幾十道工序，分別在預(yù)處理車間、精制車間、綜合車間、包裝車間內(nèi)進(jìn)行，將傳感器應(yīng)用于茯茶生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，使采集的數(shù)據(jù)及時(shí)反饋到生產(chǎn)設(shè)備的控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了茯茶生產(chǎn)過程的精準(zhǔn)調(diào)控。
“以往原料陳化工序是把茶葉簡單堆在一起，茶葉的溫度和濕度都不容易管控。現(xiàn)在我們用標(biāo)準(zhǔn)化、小型化、模塊化的倉儲(chǔ)木箱進(jìn)行倉儲(chǔ)，通過條碼管理系統(tǒng)，準(zhǔn)確記錄每個(gè)倉儲(chǔ)木箱的庫存信息。工廠可以根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃系統(tǒng)的調(diào)度，準(zhǔn)確地將木箱送到相應(yīng)的貨位上，或者從貨位上取出?！焙дf，數(shù)字化技術(shù)與傳統(tǒng)技藝融合，為茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展開辟了一條科技創(chuàng)新道路。
推進(jìn)茯茶智能化生產(chǎn)是茯茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的必經(jīng)之路?！跋剃枦芪架虿栌邢薰疽恢敝铝τ诩夹g(shù)創(chuàng)新賦能茯茶品質(zhì)提升和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。我們走訪了醫(yī)藥、奶制品、酒業(yè)、電子信息等行業(yè)，借鑒先進(jìn)理念和技術(shù)并吸收轉(zhuǎn)化，聯(lián)合高校院所牽頭組建了省級茯茶加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備配套創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)和省茯茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，圍繞茯茶發(fā)酵加工生產(chǎn)技術(shù)、工藝裝備、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面積極開展研究，開發(fā)了‘原料快速醇化’‘調(diào)控發(fā)酵’等技術(shù)，并將這些技術(shù)應(yīng)用于數(shù)智工廠的生產(chǎn)中，有效解決了原料庫存周轉(zhuǎn)慢、流動(dòng)資金占用多、產(chǎn)品品質(zhì)不一等問題。新技術(shù)、新裝備、新標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)傳統(tǒng)茯茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提質(zhì)增效。”胡歆說。
涇渭茯茶數(shù)智工廠坐落在涇渭茶博園內(nèi)。據(jù)了解，涇渭茶博園是由咸陽涇渭茯茶有限公司按照國家4A級景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)打造的一個(gè)集非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承、展演，茶產(chǎn)品、茶文化展示，茶餐飲、茶休閑體驗(yàn)，茶科技、茶智能生產(chǎn)觀摩于一體的現(xiàn)代化茶旅融合園區(qū)。包括數(shù)智工廠在內(nèi)的涇渭茶博園項(xiàng)目一期于今年2月建成投產(chǎn)。項(xiàng)目二期將在功能茶、新式茶飲、智能茶機(jī)及配套綜合服務(wù)等方面進(jìn)行茯茶產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。
（吳莎莎 郝穎）
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